・昭和11年創業の川魚専門卸店の作る蒲焼。

・お茶碗サイズにカットして一つづつ丁寧にパック、瞬間冷凍しています。

・ご飯の間に忍ばせて2段で楽しむのもよし、うな玉丼や、うな牛、うまき（卵焼きの鰻入り）や、酢の物などなど、アレンジもしやすいサイズとなっております。

・ふるさと納税を始めるにあたり気軽に鰻を食べてもらえたらという思いで出来た商品です。ぜひ、チャレンジしてみてください。

・ご家庭で気軽に食べられる専門店の蒲焼としてうなぎをもっと身近に味わっていただけたらと思います。

・美味しさの秘訣　　
「一尾一尾に手と目をかけ、一串一串丁寧に手で焼きあげています」　

稚魚の池入れから池上げまでを安全に管理している養鰻業者や産地問屋から鮮度の良い鰻 （二ホンウナギ）を
各産地（鹿児島、浜名湖、台湾など）より仕入れています。
仕入れた鰻は当社の"立て場"で地下120mから汲み上げた井戸水を上から勢いよく落とすことで鰻に水と酸素がまんべんなくいきわたるようにしています。
　　
・加工工程のこだわり　
「当店では、よく蒸しを入れる江戸風」　

鰻一尾一尾蒸す時間も変わりますので蒸し具合を見極めながらタレ付けの工程に入ります。
蒸しあがった鰻は壊さないように気を付けながらタレをくぐらせた鰻を均一に焼きあがる様に手焼きをしています。　

※画像はイメージです。
※商品到着後、冷凍庫で保管して下さい。
※骨がある場合がございます。お召し上がりの際は骨に十分ご注意の上お召し上がり下さい。
※Instagramもやってます。「伊藤川魚店」で検索。

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