埼玉県の奥座敷、秩父郡小鹿野町の毘沙門山(白石山)中腹から豊富に湧き出る「毘沙門水」。
石灰質の山から湧出しており、比較的硬度が高い水として知られています。
毘沙門様が見守る聖地より湧き出すこの水は、渇水期も絶えることを知らず、古くから地元の人々の生活に欠かせないものになっています。
平成の名水百選にも選ばれ、この水で入れたコーヒーは最高と評価する方が多く遠方からも求めに来ています。
■特徴
　硬度は110と高めで、マグネシウムに比べカルシウムが特に高い。
　マグネシウムは苦みと渋みを強調する効果が、カルシウムは苦みを丸くする効果があるとされています。
　特にコーヒーにおすすめです。