【日本五大名飯忠七めしと籠盛料理】（ご昼食限定）

和紙の里、埼玉県比企郡小川町の割烹旅館です。
1748年創業から二百七十年余り。割烹旅館二葉は、今も旅情あふれる数寄屋造りの趣でお客様をおもてなしいたします。
昭和8年建築の本館は、国の登録有形文化財に指定されております。
四季折々の食材を使った二葉のお食事と自慢の忠七めしを是非お楽しみください。

「忠七めし」とは、温かいご飯に新鮮な海苔を加え、独特のつゆをかけてお茶漬けのように召し上がる料理で、その味を引き立たせるものとして、わさび、柚子、さらし葱などの薬味を添えます。

当旅館の八代目当主・八木忠七に山岡鉄舟から「料理に禅味を盛ってみよ」との示唆があり、山岡鉄舟が極めた剣・禅・書の三道の意を
剣…わさび（ピリリとした刺激の中に剣の鋭さを蔵す）
禅…海苔（極めて淡い味の中に禅を宿す）
書…柚子（香り高い中に書の精神を観る）
になぞらえ、創案いたしました。

この「忠七めし」は、東京の深川めし、大阪のかやくめしなどと並び、昭和十四年、当時の宮内庁が行った全国郷土料理調査に於いて日本の代表的料理に選出され、「日本五大名飯」の一つに挙げられております。

【店舗情報】
電話番号：0493-72-0038
ご利用可能時間：11：30～14：00（ラストオーダー）
定休日：月曜日・年末年始

提供：割烹旅館　二葉


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