自然豊かな山々と清流にかこまれた小川町で、長年培った職人の眼で豚肉を選び、本場ドイツの手法を基に様々な製品を作っています。
スモークには山桜の原木を薪にして使用するため、食べた瞬間山桜本来の力強い香りが口の中に広がります。

スモークハム：豚もも肉のやわらかい部位を使い、布を巻かずに直接燻煙した、薫り高いハム 。お好きな厚さに切ってお召し上がりください。
長期熟成生ハム：豚肩ロース肉を長期塩蔵しスモーク。冬場に熟成乾燥させたもの。
ベーコン：豚バラのスモーク。レアタイプ。
カスラーハムステーキ：リブロースを直火でスモークしたハム。厚切り。
コンビーフ：牛スネ肉を煮込んで作った本格コンビーフ。
かもの燻製：合鴨を燻製したもの。
レバーペースト：豚レバーに玉ねぎや、スパイスなどを加えて作ったオリジナルレバーペースト。

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ふるさと納税 肉 牛 牛肉 豚 豚肉 鴨 鴨肉 加工肉 ハム ソーセージ スモークハム 生ハム ベーコン ハムステーキ コンビーフ かもの燻製 レバーペースト 燻製 スモーク 詰め合わせ 詰合せ 食べ比べ 1kg 1キロ