自然豊かな山々と清流にかこまれた小川町で、長年培った職人の眼で豚肉を選び、本場ドイツの手法を基に様々な製品を作っています。
スモークには山桜の原木を薪にして使用するため、食べた瞬間山桜本来の力強い香りが口の中に広がります。

ロースハム・ボンレスハム：豚ロース肉や豚もも肉を綿布で巻いてスモークしたハム。
イタリアンハム：豚もも肉の角切りと、セミドライトマトと、パセリ入りのハム。
ハンティング：トントロを使ったあらびきタイプのソーセージに、ニンニクとマスタードシードを加えたソフトサラミ風のハム。
生ハム：豚もも肉を長期塩蔵しスモーク。レアタイプ。
焼豚：豚もも肉のやわらかい部位を自家製たれでじっくり煮込んだ焼豚。
ベーコン：豚バラのスモーク。レアタイプ。

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