「安心安全ないちごジャムを作りたいその思いから自然の恵みを活用した塗らないかけるジャム」

越谷産イチゴ100％使用し、ドレッシングのようにかけて使う新感覚のジャム。
サラサラとした感覚の秘密はシェフの「人工の添加物を使いたくない」というこだわりです。ジャムのとろみを出すために必要なペクチンがイチゴにはほとんど含まれないため、とろっとしたジャムの質感にするためには、添加物を使用するしかないのですが、「人工の添加物を使いたくない」というシェフのこだわりから新しい感覚のジャムが生まれました。地元越谷いちごの廃棄を無くしたい、安心安全な商品を提供したい、そんな想いの詰まった一品です。

【シェフコメント】
苺のかけジャム事業では、農家、障害者、商業者でチームを作り農福商の連帯を図り地域の課題解決を目指し同時にSDGｓの課題に取り組み、エシカル消費の普及活動と新しい価値を作ることが私たちのミッションです。

【受賞歴】
2016年国土交通省関東運輸局
「TOKYO＆AROUND TOKYOブラウン観光振興推奨賞」　受賞
2017年内閣府主催ふるさと名品オブ・ザ・イヤー「隠れ名品撲滅賞」受賞
2022年「Made in SAITAMA優良加工食品大賞2022」特別賞受賞