春になって田んぼのレンゲが咲き始める頃から雨読晴耕村舎の庭のミツバチたちの動きが活発になります。
レンゲ、ヘアリーベッチ、ユリノキなどなど近辺に咲く花の蜜と花粉を集めてまわりながら、花を交配させていきます。
初夏になって最初のはちみつをしぼります。初夏のはちみつは春から夏にかけての花の香りです。
夏から秋にかけてはまた違った花、ミカンやゆずなどのかんきつ系、シソやバジルなどなどが次々に咲きます。
庭のミツバチたちはまたせっせと蜜と花粉を集めながら花を交配させていきます。
初秋にもういちどはちみつをしぼります。初秋のはちみつは夏から秋にかけての花の香りです。
集めた蜜は加熱せずにそのまま瓶詰めしていきます。
甘味としてつかってもいいですし薬用としても重宝します。

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