熟成牛ハラミはエイジングシートという明治大学と共同開発した最新の発酵技術により作られました。フレッシュとの違いは、なんと言っても甘みと食感です。芳醇な香りの中に特有のあまさが口いっぱいに広がり、サクっとした食感がなんとも言えません。
素材は、全て厳選した牛ハラミ（サガリ）を使用しています。鮮度の良い状態でエイジングシートをまいいて5日間の熟成を施します。発酵菌により酸化防止され、牛ハラミ特有の内臓臭がほぼゼロに。エイジングシートにより全く臭みのない熟成大とろ牛ハラミに仕上がります。そうして仕上がった熟成ハラミを自家製の焼肉のタレで漬け込み、さらに旨味UP！しかも冷凍しても全く遜色なく鮮度よい状態で保存されており、他の牛ハラミとは一味も二味も違います。
おすすめの調理は、ずばり焼肉です。一番簡単な食べ方は、解凍後、熱したフライパンでじっくり焼き上げてください！レア気味に焼き上げた牛ハラミは、なにしろサクッとした歯切れの良さと柔らかさ、味わい深いものになります。もちろん、バーベキュー（BBQ）にも大活躍です。普段では口にできない熟成牛たんをご堪能ください。また冷凍で180日の賞味期限となります。


【提供：株式会社フードイズムラボ】