上州極そばは、農林水産大臣賞受賞のそば生産者髙柳さんが、丹精込めて栽培した玄そばを工場内にあります石臼で丁寧に挽き、挽きたてのそば粉と100%群馬県産小麦粉と瀬戸内海産、讃岐の塩のみで作った店主こだわりの自慢の蕎麦です。
香りのよい玄そばを石臼でゆっくりゆっくり丁寧に挽いたそば粉と、地元産の良質な小麦粉を使用することにより、そばの香り、風味、喉ごしとコシのバランスが良いそばに仕上がっております。
群馬県の乾燥した気候を利用し、上州名物ともなっています「からっ風」で自然乾燥させて作っております。
また、上州極そばは群馬県優良県産品として認定され、品質にも自信があります。
是非、伊藤製麺の「上州極そば」を、蕎麦本来の香りを楽しみながらご賞味くださいませ。

【生産者の声】
伊藤製麺は群馬県榛名山麓にある小さな工場です。
戦後まもなく先代が創業し今も変わることなく昔ながらの製法で麺を作り続けています。
玄そばをゆっくり時間をかけて石臼で挽いているため生産性は低くなりますが、そば本来の香りを引き出す製法にこだわりを持って丁寧に一束一束作っております。
これからも先代の味を守り続け、喜ばれる麺づくりに精進してまいります。

■内容量
上州極そば　
110g×4
■原産地
群馬県
■製造地
吉岡町
■原材料・成分・提供サービス詳細
小麦粉、そば粉、食塩
■期限
賞味期限:製造日より1年間

■内容量
つゆ(希釈用)
30ml×4
■製造地
埼玉県
■原材料・成分・提供サービス詳細
しょうゆ、砂糖、発酵調味料、食塩、かつおぶし、かつおぶしエキス、しいたけエキス/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(一部に小麦・大豆を含む)
■期限
賞味期限:発送日より5ヵ月

町内において製造された返礼品と返礼品に附帯するものとを合わせて提供するものであって、返礼品の価値が全体の7割以上であること。
吉岡町で行っている製造工程:
〈そば〉そばのみがき・皮むき、石臼にて自家製粉、混合、圧程、切り出し、乾燥、裁断、計量、梱包