「フルーツ大福KAJITSUDO」は群馬県で誕生した、人気のフルーツ大福専門店です。

■■■KAJITSUDOのこだわり■■■
【果物産地よりも「品質」。ブランドよりも「相性」。】
使用する果物において私たちが大切にしているのは、大福との相性です。
甘さや酸味、香り高さなど、お餅や餡と合わさった時にもっともおいしいと感じる…
そんな私たちが求める果物を、契約している青果市場より直接仕入れ、自社工場で製造しております。

★白餡★
【あんこはオリジナル配合。こだわりの糖度50度。】
当店ではベースとなるあんこに白餡を用いています。
その訳は、フルーツそのものの魅力を最大限に引き出せるのが白餡だったからです。
えんどう豆を原料とした当店オリジナルの配合で糖度は50度。
フルーツの旨みや鮮やかさをより深めてくれるこだわりの白餡です。

★お餅★
【お餅は、北海道の恵みを群馬県で製粉。】
主役であるフルーツを優しく包むお餅には、「北海道産もち米」を100%使用した特選の餅粉を選びました。
お米の粒感を残さず、極限まで滑らかに練り上げることで、解凍後でも固くならず冷凍とは思えない「とろり」とした食感に。
適度に香るお米の風味と相まって果実のジューシーさを際立たせます。

★製法★
【-40℃が実現させてくれた作りたての美味しさ。】
一つずつ丹精込めて作った大福を瞬間凍結機で急速冷凍。鮮度も香りもそのまま閉じ込めました。
この技術で製造から2か月後に解凍しても変わらぬ美味しさや香りをお届けすることができるようになりました。

★環境★
【利根川水系と、扇状地の砂礫が磨き上げた「純粋な水」。】
群馬県太田市は、豊かな地下水を蓄える「扇状地」の上にあります。
この地の大地が長い時間をかけて磨いた水と、澄んだ空気。
その清らかな環境で仕込むからこそ、果実の繊細な風味を損なわない、純粋なフルーツ大福が生まれるのです。

自社工場は衛生管理を徹底し、安心して皆様にご注文頂けるよう万全を期して製造しております。