太田市と京都の新鋭の料理人・パティシエ数人で作る個人レベルの勉強会があり、そこでは常に話題の宇治抹茶がポイント。太田市の中心にある金山。新緑の季節には、松をはじめとする綺麗な緑の木々が視界に溢れ、そこを抜ける爽風を感じられるのも太田市の魅力です。「この青々清々とした爽風や綺麗な木々の緑色を感じられるお菓子を、とっておきの抹茶で表現したい」という温めた思いを形に。口どけはしっとり、アクセントの黒豆はほっくり、とっておきの宇治抹茶は清々しさと心地よい苦味を。衝撃の口溶けと評判のはちみつケークとセットで。

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[番号：A092]