良質の小麦粉と自然塩のみを使用し、仕込みの段階から多加水熟成製法により出来た生地を包丁切りしたのち、半乾燥させた半生うどんです。表面が凸凹でつゆの絡みが段違いの変わった食感が特徴です。カレーうどんが好きな方にもぜひおすすめの麺です。
沸騰させた多めの湯の中にうどんをほぐしながら入れ軽くかきまぜます、沸き立つまで強火にし、その後、火を弱め全体で13～14分間煮ます。好みの固さになったらすばやく大量の冷水でよくさらしてください。

■製造地
群馬県桐生市