"那珂川町産芳井米の特徴は、甘みがあって、ほどよい粘りで食感はふっくらモチモチ。
あっさりめで飽きが来にくく、毎日のごはんにぴったり。冷めても美味しいのでお弁当やおにぎりにもおすすめです。
噛むたびにじんわり甘さが広がります。

那珂川町は那須連山からの清らかな水と、関東平野の肥沃な土壌が特徴で、昼夜の寒暖差もあって、米の旨みを引き出すのに最適な環境なのです。

芳井米を美味しく炊くコツ！！

1. お米の計量は正確に！
1合＝180ml。水加減もお米の量にしっかり合わせて。
2. しっかりと研ぐ（洗米）
最初の水はお米がすぐ吸収するので、素早く捨てる（臭みを防ぐ）。
2〜3回やさしく研いで、にごりがなくなるまで軽くすすぐ。
3. 浸水時間が超大事！
夏：30分、冬：1時間くらいがおすすめ。
浸水で米粒の芯まで水を吸わせることで、ふっくら炊けます。
4. 水加減はちょい少なめが◎
芳井米は粘りが強いので、気持ち少なめ（5〜10％減）くらいがちょうどいいこともあります。
5. 炊き上がり後の蒸らしは10〜15分
蒸らし時間で余分な水分が飛んで、甘み＆香りがグッと引き立ちます。
6.しゃもじで切るように混ぜる
潰さないように、底から返して空気を含ませてふっくらキープ！


【注意事項】