原木しいたけは年に2回、季節を感じて自然に芽を出し成長します、10月下旬～12月に採れるものを「秋子」、2月下旬～3月に採れるものを「春子」と呼びます。この自然に育ったしいたけを収穫して乾燥することで作られたのが、原木栽培の干ししいたけです。ハウス栽培のものと比較してじっくり時間をかけて育つため、とても深い味わいをもちます。

■生産者の声
流通するしいたけは菌床栽培で作られたものが大部分をしめています。手間のかかる原木栽培はどんどん減って、全体の10%程度になってしまいました。昔ながらの原木栽培で作られたしいたけを本来の風味を凝縮し乾燥させた干ししいたけです。今回はその原木干ししいたけの中でも選りすぐった良品をお届けします。

■注意事項/その他
賞味期限は1年程度ございますが、冷暗所または冷蔵庫にて保管してください。