【水府のお菜 (おひしょ・ひしお)】
小麦麹と大麦麹に塩水を加え乳酸菌発酵させて作りました。
佐竹常陸介義胤の三男上小川城主小川大和守義継の末孫慈久庵小川家に代々伝わる、発酵強度郷土惣菜です。
お蕎麦の前のおつまみにそのまま召し上がっていただいたり、冷奴などと一緒に、またはごはんに乗せて。納豆と一緒にお召し上がりいただけますと乳酸菌と納豆菌と糀菌が一緒に摂取できます。

「慈久庵」

茨城県常陸太田市に店を構える「慈久庵」。
全国のそば愛好家から高い評価を受ける名店として知られています。

厳選したそば粉を使用し、香り・風味・喉ごしのバランスを追求。
そば本来の魅力を引き出した一杯は、多くの人を魅了してきました。

名店の味わいを、ご家庭でもぜひお楽しみください。

【地場産品に該当する理由】
３号　製品の主要な製造・加工を市内で行っており、相応の付加価値が生じているものであるため

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