【蕎麦職人も惚れ込む蕎麦のブランド品種「常陸秋そば（ひたちあきそば）」】

■常陸秋そばとは？
「常陸秋そば」は、在来種を茨城県が昭和60年に奨励品種として認定したブランド品種です。
実が大きく、粒ぞろいが良く、黒褐色の見た目にも大変美しいそばで、香り、味わいに優れています。
今では、「玄そば（げんそば）の最高峰」といわれる品質を誇り、国内産のそばの中でも高値で取引されています。

「常陸秋そば」の魅力は、なんといってもその粉の力強さ。風味豊かで、通を唸らせる逸品です。
口に含んだ時の甘みと、鼻腔に広がる芳醇な香りが特に優れており、その味を求めて多くのファンが県外から足を運ぶほどです。
東京都内でも、数々の名店で常陸秋そばが使用されています。
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■そば工房とは？
常陸太田市の指定管理を受けている「そば工房」では、地元のそば屋のお母さん達が、その歴史とプライドを胸に、心を込めておいしい蕎麦を打っています。

毎朝石臼で挽いた「常陸秋そば」を手打ちした生そばとお店で提供されているそばつゆの本格セットです。
常陸秋そばの原風景がつまった商品です。
6人分のセットになっています。

ご自宅で茹であげて、「三たて（「挽きたて、打ちたて、ゆでたて」）」の美味しい蕎麦をお召し上がりください。

※生めんのため賞味期限が大変短いです。着日指定を必須でお願いいたします

【地場産品に該当する理由】
３号　製品の主要な製造・加工を市内で行っており、相応の付加価値が生じているものであるため

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