常陸太田の柿「常陸竜神柿」は、もとは渋柿です。
通常は干し柿に使用される渋柿は、渋みがあるためそのままでは食べることができませんが、吉成果樹園では渋柿を樹になった状態で熟させ、渋みを抜きます。
【樹上脱渋】で渋みを抜くため、通常の柿には感じられないパリパリとした食感が楽しめ、大玉で種が無く、糖度の高い柿になります。果実を横に切ると、星の周りに黒いつぶつぶが霜をまとったように見えます。
また畑から海が見える高地で栽培していますので、昼と夜の寒暖の差により、糖度が高くなっている生柿です。
9月には、渋抜き作業も真心をこめて、樹になった状態で一つ一つの柿に渋抜き剤をビニール袋に2日間入れ手間をかけて育てております。
皮をむいて食べるのが一般的ですが、種が無いためデザートのトッピングや冷凍してアイスでも簡単に美味しくいただけると思いますので、ぜひご賞味ください。

■注意事項/その他
※食べる前に冷蔵庫で冷やせば、より美味しくお召し上がりいただけます。
※お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めのお召し上がりをお奨めいたします。パリパリとした食感が出てより美味しくお召し上がりいただけます。
※画像はイメージです。

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