生麺のうまさと乾麺の保存性を併せ持った半生麺で、やわらかくもちもちっとした食感が特徴です。
うどんの本場の讃岐で修業し、施設独自に調合した粉を使っていますので、温めて麺の柔らかさを、冷やして腰のある歯ごたえを楽しむことができます。
鮫川たんぽぽの家が、手作りにこだわって仕上げた製品です。