‘’村が本気でつくった裏切れない米‘’

福島県の米どころ大玉村が2025年から販売する地域ブランド米です。
田舎の原風景が残る大玉村は、日本百名山である安達太良山の扇状地の肥沃な土壌と豊富な雪解け水に恵まれた、おいしいお米が育つ条件の揃っている村です。

昔からおいしい米と言われ続けてきた評判を数値化するため、2019年より福島大学食農学類教授 農学博士 新田洋司氏により5年間に渡り分析調査（炊飯米を急速で凍結・乾燥し、表面と割断面を白金蒸着し、走査電子顕微鏡で観察）を実施、全国的にもおいしい米であることの調査結果を頂きました。

そのおいしい米の産地のなかでも更に高い基準で生産したフラッグシップ米が「あだたらの恵」です。
（1）環境にやさしい農業に取り組む「みどり認定」をうけていること、
（2）カメムシ防除の空中散布をしていないこと、
（3）大玉村で生産された一等米であること、
（4）ふるい目1.9mm以上であること、
（5）良食味米となる取り組みをすること
の5つの基準を設定しました。
特に「食味値88以上、整粒歩合80％以上」となったものについては「特等」米として販売します。

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