辛口の仕上がりですが、喜多方の水由来の柔らかい口当たりで飲み飽きしません。
どの温度帯でも美味しく、食事のジャンルも選ばないオールラウンダーな日本酒で、ほっとする様なおだやかな香りが特徴です。ひと口ふくむと、爽快に口中に米の豊かな旨味が膨らみます。

■純米辛口 弥右衛門の目指すところ
杜氏の佐藤哲野さんも毎日晩酌するのですが、日常にそっと寄り添う様な日本酒にしたいと思っているそうです。
日々の疲れを癒し、日常の食卓に溶け込むような優しい味わいで、これさえあれば！　という様な長く付き合っていける一本を目指して味を作り上げている最中だそうです。

■お客様に褒められること
価格に対して品質が優れていると言われます。
個人のお客様もですが、小売店や飲食店でもリピーターが多く、皆さまにご愛顧いただいています。

■完成するまでの苦労
麹の作り方から、しぼり、瓶詰めなどを一から見直し、今現在も品質向上に力を入れています。
手間のかかる工程なども増えましたが、なるべくコストをかけない様に工程改善をし、品質を維持管理できる体制を作ることができました。

2018年度の燗酒コンテストでは最高金賞も受賞しました。
冷蔵庫で冷やして頂いても美味しく召し上がれますが、温めることで隠れていた米の旨味がたっぷりと出てきますので、是非お燗にして食事と合わせてみて下さい。

飽きずにずっと飲んでいられる、当酒蔵自慢の日本酒です。

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■事業者■
合資会社大和川酒造店