やまがた地鶏は、山形県遊佐町の愛好者が維持保存してきた赤笹シャモの雄と、名古屋種の雌との交雑鶏を父鶏とし、横斑プリマスロック種を母鶏として生産されます。
120日以上をかけてじっくりと育て、うま味に関係するアミノ酸の比率が一般的な鶏肉より多く、コクのある味わいで、適度な歯ごたえのある鶏肉です。
塩コショウをかけてそのまま焼くのも良し、水炊きにおすすめです。

■産地
山形県白鷹町産

■保存方法
冷凍にて保存

■備考（注意事項）
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
※ドリップが出る可能性がありますが、旨味がありますので捨てないで調理にお使いください。

■返礼品提供事業者
やまがた地鶏

■関連キーワード
お肉 鶏肉 シャモ 焼肉 水炊き 冷凍 山形県 白鷹町

■地場産品に該当する理由
区域内の農場において、繁殖及び肥育を行っている。
（告示第5条第1号に該当）