～水の美味しさを楽しむ～
硬度15mg/Lの長井の超軟水をゼリー状に仕上げた水もち。
長井市の伝統野菜である馬のかみしめ（青大豆）で作ったきな粉と黒蜜の相性が抜群です。冷やしてお召し上がりください。

パティシエ：小松 龍侍
1979年山形県長井市生まれ。高校卒業後大阪にて12年間修行、その間数々のコンテストで受賞する。2011年ブランドォレ開店。
【主な受賞歴】
第25回西日本洋菓子コンテスト　最優秀賞
第5回全国洋菓子技術コンテスト　優秀賞
2006年ジャパンケーキショー東京　銀賞
2007年TVチャンピオンケーキ職人選手権　準優勝

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