山形月山は山の幸が豊富な場所。マタギの食文化もあるご当地で楽しまれている「月山山菜そば」は、通常の「山菜そば」とは違い、山菜たっぷりのアツアツ汁に、キリリと冷やした極太のそばをつけて食べるのが月山スタイル。鴨の旨味を加えた、「極み」のおいしさを詰め合わせました。

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