山形県は四方を山々に囲まれた自然豊かな土地です。月山や朝日連峰などの雄大な山岳地帯から流れる清らかな水と、肥沃な大地に恵まれています。
また、昼夜の寒暖差が大きく、四季がはっきりしていることも特徴です。夏は太陽の恵みをたっぷり受けて果実が甘く育ち、夜の涼しさがその甘みをぎゅっと閉じ込めます。
さらに、冬は雪深く、雪解け水はミネラルを含みながら土壌を潤し、果樹栽培に最適な環境を生み出します。こうした自然のサイクルが繰り返されることで、山形ならではの濃厚な甘みと香りを持つ果物が育まれています。

この恵まれた風土のもとで丹念に育てられるのが、洋梨の「マルゲリットマリーラ」です。
ひときわ大きく、収穫後に追熟することでその真価を発揮します。食べ頃を迎えた果肉は、驚くほどなめらかで、とろけるような口どけです。芳醇な香りとともに、濃厚で上品な甘みが口いっぱいに広がります。
栽培が難しく、収穫量も限られることから市場に出回る数はわずかで、その希少性の高さから”特別な洋梨”として知られています。

自然の恵みと気候のバランスが織りなすこの環境こそが、マルゲリットマリーラの深いコクと優雅な味わいの源です。
山形の気候だからこそ生まれる、とろける食感と濃厚な甘みをぜひご堪能ください。

■食べ頃の見極め
マルゲリットマリーラは追熟してから食べる果実です。
収穫直後はまだ硬く、本来の甘みや食感が出ていません。
追熟をされる場合は直射日光を避け常温(20℃前後)で保存して下さい。
▼食べ頃の目安
・軸の周りがやや柔らかくなる
・甘い香りが強くなる
・軽く押すと少し弾力を感じる