★県内の酒蔵の純米大吟醸酒粕をつかった粕漬
★うま味調味料や保存料・着色料など不使用
★秋田にちなんだ贈り物としてご活用ください

秋田県内の水産加工品製造事業者などで構成する「秋田県水産加工協議会」で、地場産品を活用した秋田ならではの新たな水産加工品として、秋田県内で水揚げされた5魚種の切り身を、美酒王国秋田にちなみ県内の五つの酒蔵の純米大吟醸酒粕をつかった粕漬を製品化しました。

本製品は、会員企業の連携・協同による製造体制をとっており、水産業ならびに水産加工業が他地域に比べて小規模な秋田県における、効率的かつ高付加価値で持続的な水産加工事業の一助となることを期待して構築したもので、このような水産加工事業者による連携プロジェクトは秋田県内ではこれまでほとんど行われていなかったと思われます。

各酒蔵の純米大吟醸酒粕をベースにした特製漬床の調合は、長年の加工実績を有する金森水産（秋田市）が担当し、味噌や寒麹なども秋田県産を使った、まさに秋田ならではの味。
うま味調味料や保存料・着色料などは一切使用せず、魚と調味料が醸し出す自然のうま味が味わえます。

化粧箱に入った状態でお届けしますのでギフトとしてもお使いいただけます。
ぜひ様々なシーンで秋田にちなんだ贈り物としてご活用ください。

●魚種×酒粕の組み合わせ
天然真鯛 甘造 純米大吟醸酒粕漬×天寿鳥海山（天寿酒造）
秋鮭 純米大吟醸酒粕漬×千代緑（奥田酒造店）
ばしょうかじき 純米大吟醸酒粕漬×一白水成（福禄寿酒造）
ぶり 秋田味噌風味 純米大吟醸酒粕漬×天の戸（浅舞酒造）
真鱈 西京風 純米大吟醸酒粕漬×酔楽天（秋田酒造）

■ 秋田県 ■

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