宮城県名取市の沿岸部(北釜地区)のミネラル豊富な砂地で栽培されたさつまいも「仙台金時」です。
※東日本大震災による津波で深刻な被害を受けた名取市の沿岸部を元気にしようという、被災地への支援と復興への強い想いから生まれました。

収穫後はキュアリング処理を施すことで、高品質な状態での貯蔵と熟成を実現しました。
焼き芋や天ぷら、大学いもなど定番メニューの他、炊き込みご飯、さつまいも豚汁やさつまいものグラタンなどバラエティー豊かな食事にお使いいただけます。
スイーツとしても、スイートポテト、パウンドケーキやタルト、ポテトパイなど多様なレシピでお楽しみください。

▼キュアリングの効果
収穫時の傷にコルク層ができて病原菌の侵入を防ぐことで、品質高く保存し、熟成します。熟成の過程でデンプンの一部が分解され、デキストリンとショ糖に変化し、これが甘味と粘質の向上につながり、味が良くなります。

■生産者の声
名取市北釜地区の水はけの良い砂地を土壌に、地域農業者と福祉的就労の場で働く障がいのある方々が携わってできたサツマイモです。

■注意事項/その他
冷蔵・冷凍保管はしないでください。
保管:13～15℃で保管いただくことをオススメします。
高温、低温、多湿を避けた場所が長持ちします。
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