●ヨーグルトづくりの3つのこだわり
【　フレッシュな生乳　】
搾乳後30分以内の生乳を使用しています。生乳は臭いを吸収しやすい性質があるので、鮮度の良さがポイントです。

【　低温で長時間発酵　】
通常のヨーグルトは約43度の4時間程度の発酵ですが、牧場ではその倍の時間でじっくりゆっくり発酵させています。そうすることで、酸味がマイルドでなめらかなヨーグルトになります。

【　日本で唯一の乳酸菌　】
生乳のミルキーさとコクを引き立たせてくれる、ギリシャ由来の菌を使用しています。国内では使用しているのは村上牧場のみです。
※2025年3月現在

●手作り限定製造
村上牧場のヨーグルトは、手作りのため工場のような大量生産ができません。取り扱い店ではすぐに売り切れてしまう事もあり、オンライン通販でもお届けまで時間をいただく事があります。

●ブルーギフトとホワイトギフトの違い
ギフトケースに入るプレーンヨーグルトの数が、ホワイトギフトとブルーギフトで異なります。1ケースに入るプレーンヨーグルトは、ブルーギフトが2個、ホワイトギフトが4個となります。

●蔵王村上牧場 -Atreyu(アトレイユ)-
雄大な自然が広がる蔵王山麓にある村上牧場。そこでは「トータルカウコンフォート(農林水産大臣賞を受賞したアイディア)」と言う乳牛の快適性を追求した飼養管理を基本に、クリーン&ドライな環境を乳牛に提供することに重点を置いた経営を行っています。牛たちに美味しい餌を与えるために、約10ヘクタールの飼料畑でとうもろこしや牧草などの飼料作物を育て、毎日お腹いっぱい食べてもらいます。そうして快適な環境の中で健康に育った牛たちの生乳は、甘くコクがあります。手間と時間をかけて生産した生乳を使った乳製品を直接お届けしたいという思いから、2016年春、牧場のすぐ側にヨーグルト工房Atreyu(アトレイユ)が誕生しました。牛の温もり、携わる人たちのまごころを形にする事をモットーに、交じりっ気のないヨーグルトを手作りしています。