厚切りにスライスした仙台名物「牛タン元」を、親潮系石巻湾の美しい海水を使った「伊達の旨塩」と当社オリジナルの塩だれに2日間漬け込みました。
まろやかで、うま味のある「伊達の旨塩」は野菜・魚・肉などさまざまな料理素材の持ち味を引き出す万能の粗塩です。
宮城県由来の粗塩で旨さを引き出された厚切り牛タンを是非ご堪能ください。

牛タン仕入れ&検品→食肉用の片刃包丁で皮むき&原料筋引き&リンパ除去→機械を使用して牛タン元を5mmスライス&隠し包丁→軟化酵素、PB塩タレ、その他調味料で二日間漬け込み&パッキング→真空冷凍→梱包→冷凍保管→発送