9種類のキノコを使ったお鍋です。お鍋に入れるキノコは、トリュフ・三陸あわびたけ・アミガサダケ・松露・ポルチーニ・本しめじ・キヌガサダケ・あみたけ・ならたけ。この9種類を天然本しめじの出汁をベースにした鍋つゆに入れ煮立てます。キノコを入れてから鍋つゆを温めることで、それぞれのキノコから最高の出汁が風味豊かに広がります。大根、人参、ゴボウ、クコの実、鶏肉、すいとん、食用菊（阿房宮）がセットになっています。すいとんは少し解凍した状態で鍋に入れていただくことでコシのある食感になります。風味豊かなキノコの味わいを是非お召し上がりください。