陸前高田市で育った『たかたのパパイヤ』を完熟前のまだ青い状態で収穫し、お届けします。酵素含有量が熟したパパイヤの約10倍も！味は淡白でクセがなくアジア料理などに幅広く使われています。炒め物や煮物、漬物などにしても美味しく食べられます。農薬不使用！安全で美味しいたかたの青パパイヤをぜひご賞味ください。

☆食べ方いろいろ！青パパイヤのレシピ☆
・旬のお野菜と一緒に「野菜炒め」
・いつもの食材に足すだけ「青パパイヤカレー」
・シャキシャキ感がたまらない「青パパイヤサラダ」
・味がしみ込んでトロトロ「青パパイヤの煮物」

☆青パパイヤの下処理☆
青パパイヤはエグみが強いため、水にさらしてアク抜きをしてからお使いください。
1．半分に割り、中に入っている種を取り除く
2．皮をむいて、お好みのサイズにカットする
3．水に浸けてアク抜きをする（10分程度）
4．水気をふき取って料理に使用する（または冷蔵・冷凍保存）

☆青パパイヤの保存方法☆
・まるごと保存する場合
　→青パパイヤは低温障害を受けやすいため、直接冷気が当たらないように新聞紙などで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れて保管をすると長持ちします。
・カットしたものを保存する場合
　→種を取り、皮つきのまま全体をラップでぴったりと包み、切り口が空気に触れないようにして冷蔵庫の野菜室で保存し、なるべく早めにお召し上がりください。皮を全部剥かないことで、みずみずしさを保ちやすくなります。

【提供元】だいわフルーツパーク

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