200年の伝統の味「奇跡の醤(ひしお)」の醤油と人気の気仙味噌に、ぽん酢・ごまだれ・もろみを加えたギフトセットです。のし対応できます。

■奇跡の醤
奇跡的に見つかった震災前の「もろみ」を培養し、そのもろみで仕込み、厳しい夏を二度経過させた醤油が2014年11月にようやく絞れました。岩手県産大豆と小麦を使用しております。ゆっくりじっくり熟成させたため、奥深く旨みが強いこいくち醤油に仕上がりました。

■天然もろみ
丸大豆のふくよかな香りが食欲をそそります。昔ながらの懐かしい味わい。野菜スティックにつけてお召し上がりください。お好みでマヨネーズと混ぜてディップしても◎！

■蔵出し気仙味噌(赤)
大豆10に対し米10の割合で通常より糀歩合を高くしました。糀の甘さを引き立てるため、ゆっくりじっくりと仕込んだ山吹色の味噌です。味噌の華やかな甘い香り、そして糀の甘さが味噌のうま味をより引き立たせてくれます。シンプルにお味噌汁がおすすめ。香りを楽しむためには、仕上げに味噌を加え煮立てないことがポイントです。

■蔵出し気仙味噌(白)
大豆の皮にはメラニンが含まれているため皮をとってから蒸します。着色料を使わない自然の色合いの味噌に仕上がります。京漬けや粕漬けなど、色の仕上がりを美しく見せたいときにもオススメです。

■味付ぽん酢柚子
生の柚子果汁を約30％使用。柚子の香りが口いっぱいに広がります。しょうゆと清々しい柚子果汁が重なり合い、ムレ臭のないフルーティな香り。国産米100％の米酢を使用しています。深みがありながらもキレがあり、鍋、肉、魚がいくらでも食べられる美味しい柚子ぽん酢です。化学調味料、保存料、着色料は一切使わず自然の素材だけで作っています。

■ごまだれ
ごまの風味を活かした上品な「ごまだれ」。 お肉や野菜など素材の味を活かすようこだわっています。おすすめは豚しゃぶですが、寄せ鍋、棒棒鶏、温野菜のドレッシングなど幅広くお使いいただけます。

【提供元】株式会社 八木澤商店


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