岩手県・宮城県産大豆を使用し三陸の気候風土を生かし、1年間味噌蔵でゆっくり寝かせて作る天然醸造の手作り製法、無添加で保存料が一切入ってないむかしながらの生味噌です。
8割麹味噌 :大豆の量10に対して米麹が8割入ってることを表しております。
　　　　　　8割麹味噌特徴として当店の作る味噌のなかでは甘さが控えめで旨みとコクのある味噌です。大豆の風味が良く香る、無添加で保存料不使用の安全安心の天然醸造生味噌です
10割麹味噌:大豆の量10に対して米麹が10割入ってることを表しております。
　　　　　　当店不動の人気NO.1商品、甘さ、旨み、コク、まろやかさ、すべてがバランスよく仕上がってます。無添加で保存料不使用の安全安心の天然醸造生味噌です
12割麹味噌:大豆の量10に対して米麹が12割入ってることを表しております。
　　　　　　当店特製米麹をふんだんに使用した甘味多めのお味噌です、甘味の中にも切れのある旨みとシャープな味わいが楽しめます、無添加で保存料不使用の安全安心の天然醸造生味噌です。
14割麹味噌:大豆の量10に対して米麹が14割入ってることを表しております。
　　　　　　当店の味噌のなかで1番の甘味があるお味噌になります。甘味の強さとまろやかさ、大豆の風味が絶妙です無添加で保存料不使用の安全安心の天然醸造生味噌です

【提供元】有限会社小島麹店

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