【 無洗米 】
つきあかりは新潟県で2016年に誕生した早生品種です。
炊き上がった様子が、艶やかで光り輝いていたことから命名。

味わい:
上品な甘みと穏やかな旨みが特徴で、後味がすっきりしています。
噛むほどに甘みが広がり、冷めても美味しさが持続。

食感:
粘りは中程度で、軽やかな口当たりがあり、噛み進めると米粒の輪郭が感じられます。
おにぎりや弁当用のご飯としても適しています。なにより大粒感が魅力です。

限定生産者から五ツ星お米マイスターProf.が厳選してお届けいたします。
※パッケージが変更になる場合があります。

【明治20年創業】おいしいお米のお店「河判」
遠野市の中心部、上組町に店を構える河判は、明治20年創業の老舗精米店です。
店主の河内は、お米の博士号とも言われる「五ツ星お米マイスター」の資格を所持しており、厳しい基準を満たしたお米を、
更に長年培ってきた豊富なお米への知識や確かな品質を見極める「目利き」の力で選り分け仕入れ、遠野市で大切に栽培されたお米を、
プロの品質管理と精米技術をプラスして仕上げています。

■生産者の声
※お米マイスターは、一般財団法人日本米穀商連合会が主宰する、お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格がある、
いわば、お米の博士号とも言える資格です。
精米技術、玄米鑑定、米穀製品説明、炊飯技術、食味官能評価、米穀ブレンド技術、炊飯指導技術が試験され、
五ツ星お米マイスターは高い技術と豊富な知見から、お米の見極め方・選び方、
美味しいお米の炊き方や保管並びにご飯食の素晴らしさを伝えることができます。

更に河内は、五ツ星お米マイスターの資格だけでなく農産物検査委員、お米食味鑑定士の資格を持つお米の目利きのプロです。
永年培ってきた豊富なお米への「知識」やしっかりとした品質への「こだわり」を持っています。異物除去・選別・精選・・・といったステップをふみ、
安全性といっそうの食味向上をめざしています。
プロとしての確かな精米技術による「新鮮で安心なお米」をみなさまにお届けします。