岩手県にある葵食品のわさび田で栽培した「遠野宮守産わさび」、酒どころ岩手の酒粕でつくった、わさび漬「たっそべ漬」のセット。
わさび農家オススメ鮫皮並みの滑らかな仕上がりの「わさび用おろし金サメ吉」付きです。
わさびは、お刺身、お肉に。ご飯にかつお節とのせてわさび丼に。
たっそべ漬は、ご飯、焼き魚、かまぼこ、納豆などに合わせてどうぞ。

「宮守特産　わさび」
※下処理のポイント
1.洗い方は、茎の間は流水できれいに洗い、根茎の表面はタワシでこすって洗う。
(注意※わさびの辛み成分は表皮の下に多く含まれているので、包丁で剥いたりしないでください。)
2.すりおろすときは、目の細かいおろし金で、軽い力で練るようにおろすとわさびの香りが引き立ちます。
3.わさびの辛み成分は揮発性で時間がたつと辛みがなくなるので、使う分だけをすりおろして使うと良いです。
4.保存してしばらくおくと、わさびの表面が乾いて色が黒っぽくなってきます。
　表面をかためのタワシでこすり取るか、包丁のミネなどで削りとるときれいな色に仕上がります。

「たっそべ漬け(粕漬)」
葵食品のわさび田で栽培した「遠野宮守産わさび」と酒どころ岩手の酒粕でつくった、わさび漬「たっそべ漬」です。
遠野宮守産わさびと、岩手酔仙酒造の酒粕を熟成させてつくったわさび漬です。
※オススメの食べ方
・ご飯にのせてしょう油を少したらして。
・納豆と一緒に混ぜてご飯に。
・焼き魚と一緒に。
・かまぼこにのせて。　などでどうぞ。
※わさびの辛みが日をおくと弱くなりますので、お早めにお食べ下さい。

(※)農林水産省 特用林産物生産統計調査 確報 平成29年度特用林産基礎資料より

■注意事項/その他
※わさびの保存方法 冷蔵庫野菜室で保存。
　20日以上は持ちますが、生鮮野菜ですので新鮮な内にお使いください。
※わさびの本数はおまかせとなりますので、お選びいただけません。

山葵及び山葵加工品が主たるお礼品となる、遠野市内で生産された山葵と、遠野市内で生産された山葵を用いて市内で加工された加工品、域外で製造されたおろし金のセットです。