度重なる試練を乗り越え、再び全国の皆さまへ
2011年の東日本大震災。津波により養殖施設が全壊し、そこから14年という歳月をかけて、一歩ずつ復興を進めてまいりました。

「ようやくここから」
そう意気込んでいた矢先、2025年2月に発生した大船渡山林火災により、
大切に育んできたあわびのほとんどが全滅するという、あまりにも大きな被害を受けました。

「再び、美味しい翡翠あわびを全国の皆さまにお届けしたい」
その一心で、北日本水産は復興に向け、再び前を向いて歩み出します。

今回、今年秋からの再開・発送に向けて、ふるさと納税にて先行予約の受付を開始いたしました。
皆さまからの温かいご支援が、私たちの大きな歩みとなります。

【三陸翡翠あわび】
お刺身とボイルの中間を目指した蒸しあわび。
お刺身仕立てです。

おいしい、安心、3 つのポイント
・いつでも清潔な養殖水槽
地中へと浸透する過程でろ過される、清潔な「地下浸透海水」をさらにろ過し、24 時間365 日かけ流すことで、養殖水槽を常に清潔に保っています。
肉厚やわらか、キモまでおいしく育つのは、海の中より快適だから。
そもそもの運動量が多いあわびは、流れのある海中で育つと身が締まり過ぎ固くなってしまいます。
また、餌を食べる際 に取り込まれる砂や汚れは、キモに蓄積されていきます。
三陸翡翠あわびが、肉厚でやわらかくキモまでおいしく食べられるのは、育ちのいい個体同士を交配し、陸上の清潔な養殖水槽で育てているからなのです。
・自然の力あふれる飼料
地場産のミネラル豊富なコンブやワカメを中心に、時期により 白身魚や海藻などを主原料とした人工飼料を与え、あわび本来 の味わいを深めるよう努めています。
・安心の一貫生産
交配により個体の強さや品質を上げ、清潔な環境で栄養満点の 飼料で育てることで、稚貝から一貫して成長ホルモンや抗生剤 などを一切使用しない生産を実現しています。

事業者：元正榮 北日本水産株式会社
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