新郷村産の原木舞茸は力強い香りと極上の歯ごたえ、そして深いうまみが凝縮された原木舞茸です。
国立公園である十和田湖の東にある戸来岳からそそぐ豊かな湧水と清澄な空気の中で、約1年の歳月をかけて手作業で育てる伝統の栽培法。
新郷村の深山から切り出したナラの原木に舞茸菌を植菌する、昔ながらの栽培方法で育てており、11～12月に木を倒してから翌年10月頃に舞茸が発生するまで、約1年間かけて手作業で育てています。
旬のわずか3週間ほどしか手に入らない大変希少な逸品です。
自然の養分だけで育った無添加・無農薬の贅沢な味わいを、ぜひ一度ご賞味ください。

【生産者の声】
「採る」×「ポルチーニ」＝トルチーニ！
私たちは青森県新郷村を拠点に活動する、キノコを愛してやまない団体「トルチーニ」です。
毎日山に入るほどのキノコ好きが高じ、この度、新郷村で伝統的に行われてきた「原木舞茸栽培」の復活プロジェクトを立ち上げました！
担い手不足により途絶えかけていた本物の味と栽培技術を次世代へつなぐため、日々奮闘中です。応援よろしくお願いします！

【注意事項】
※画像はイメージです。