【十三湖のしじみ】
津軽半島北西部に位置する十三湖は、白神山地から注ぐ岩木川と日本海が交わる汽水湖で、地域特産物のヤマトシジミが生育しています。
満潮時には海水が流入し、干潮時には「岩木川」から栄養のある淡水が入り込むため、シジミにとっては「最高」の環境となっており、そのおいしさや貝の美しさから全国有数の産地となっています。

【ご飯のお供に】
しじみをたっぷり使い、昆布、麹、唐辛子を良質の丸大豆醤油で漬け込みました。
熱いご飯の上にそのまま乗せると美味しくお召し上がりいただけます。湯豆腐、冷や奴、お刺身に、お醤油代わりとしてもお使いいただけます。

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