【小泊のイカ】
中泊町小泊地域のイカは県内有数の水揚げ量を誇り、かつては石川県や富山県などからイカを追い求めて船がやってきたという好漁場です。
イカは日本海を回遊してきて、小泊前沖辺りでちょうど成長過程のピークとなり身が一番良い状態になると言われています。
また、小泊前沖の漁場は漁港から20キロ前後の所ですが、潮の流れが速くて複雑です。
そのため漁業者にとっては操業しづらいのですが、その潮にもまれて成長するイカだからこそ、美味しさも抜群です。

【小泊産真イカ使用】
みそいかはスルメイカを干してからローラーで丁寧にのばし味噌で味付け！
イカを一杯そのままのしてるので、子供のおやつやお酒のおつまみにもピッタリ！
イカの味の深みが本当に違うので、ぜひ食べて欲しいです！
※イカをのばすことを「のす」と言います。

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