【養殖ホタテ日本一の「平内町」】
青森県のほたて王国『平内町』は、養殖ほたて水揚げ高日本一。
八甲田山系に囲まれた陸奥湾は、山から流れ込む栄養と津軽海峡の新鮮な海水が混ざり合う好環境で、旨味の強いほたてが育ちます。
この豊かな海で育ったほたては、甘味とコクが際立ち、リピーターの多い逸品です。

【養殖方法について】
「かご」「耳吊り」といった方法で、漁師が一つひとつ丁寧に育成。
人工的に餌を与えることなく、自然の恵みの中で育つため、まろやかな甘味と引き締まった身質が特徴です。

【1年貝まるごと干しの魅力】
本品は育成途中の「1年貝」を使用し、貝柱だけでなくヒモなども含めて乾燥させた一品です。
部位ごとの旨味が重なり、干し貝柱だけでは得られない奥行きのあるコクと風味を楽しめます。
噛むほどに旨味が広がる濃厚な味わいで、そのままおつまみとしてはもちろん、水で戻して料理にも活用できます。
戻し汁には旨味が凝縮されており、炊き込みご飯、煮物、スープなど幅広い料理に適しています。

【お召し上がり・保存方法】
・干し貝が浸る程度の水を加え、ラップをして一晩置くことで柔らかく戻ります
・戻し汁もそのまま料理にご利用いただけます
・直射日光・高温多湿を避けて保存してください（冷凍保存も可能です）
※表面の白い粉は、たんぱく質や旨味成分が結晶化したもので、品質に問題はありません

ほたてのプロ「ほたて広場」よりお届けします。

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