【聖女ヒルデガルトが愛した「喜びの食」、無農薬で育む希少な古代小麦】
「スペルト小麦」とは、現在広く利用されているパン用小麦（普通小麦）の原種にあたる古代小麦です。
自然医療の祖とされるドイツの聖女ヒルデガルト・フォン・ビンゲンが「最も活力を与える喜びの食」として愛したことでも知られています。
日本では栽培農家が非常に少ない希少な小麦ですが、平内町の泉流寺住職・無井純一がその味わいに魅せられ、ドイツの聖ヒルデガルト女子修道院から種を持ち帰り、5年の歳月をかけて本場スペルト小麦の栽培に成功。無農薬・オーガニックで大切に育て上げました。

【現代小麦にはない、奥深いコクと優れた栄養価】
大昔からほとんど人工的な品種改良をされておらず、近代の小麦とは違ってアレルギー症状が発症しにくいといわれています（※グルテンフリーではありません）。
また、普通小麦に比べ、鉄やマグネシウム・亜鉛・銅などのミネラルやビタミンB群・E、必須アミノ酸など多くの栄養素を含んでいます。
スペルト小麦には優良な油脂分が多く、ナッツのようなコクと風味があり、普通小麦にはないあじわい深さがあります。

【パンやお菓子づくり、普段の料理にも】
使い方は普通の小麦と同じです。
パン（カンパーニュ・ハードブレッドなど）はもちろんですが、フォカッチャ・パウンドケーキやスコーン、クッキーやタルト！
そして天ぷらなどの揚げ物やお好み焼きなどの粉物にも使ってみてください！

■注意事項／その他
・画像はイメージです。
・アレルギー物質（小麦）を含みます。小麦アレルギーをお持ちの方はご注意ください（本品はグルテンフリーではありません）。
・直射日光、高温多湿を避けて風通しの良い冷暗所で保存してください。開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
・長期不在等により返礼品をお受取りできなかった場合、再発送は承れません。あらかじめご了承ください。