焼き棒寿司には、１尾から２本しかとれない希少部位「ハラス」を使っています。渓流サーモンのハラスは脂がたっぷりとのっていて、とろけるような食感があります。

丁寧に下処理した後3枚におろして骨を抜き一晩甘塩で漬け、 その後オーブンで焼き特製漬けタレに通し仕上げました。米にもこだわり青森県産のお米で、比較的粘りがあり、冷めても美味しいという特徴がある「ほっかりん」を使っております。

【解凍方法】
冷凍状態で真空パックのまま水に入れて解凍してください。水温20度前後の場合は約40分で、冬場は60分で解凍できます。カット後は、室温で30分ぐらい置いておくと味がなじみ美味しくお召し上がりいただけます。

※冷蔵庫では絶対解凍しないでください。ご飯がパサパサになります。