★2027年5月中旬よりお届け予定

青森県十和田市産の「おおなるこゆり（オオナルコユリ）」です。
「山のアスパラガス」とも呼ばれる、食べやすく美味しい人気の山菜です。

魅力はなんといっても、山菜特有の苦みや渋みが少なく、噛んだ瞬間に広がるアスパラガスを思わせる甘みと、シャキシャキとした食感。そして、ほんのりと感じるとろみです。
クセが少ないため、山菜に馴染みのない方やお子様でも美味しく召し上がれます。


〈美味しくお召し上がりいただくために〉
下処理のアク抜きは不要です！根元の硬い部分があれば少し切り落とすとともに、根元に近い部分はアスパラガスと同じように軽くピーラ―で皮を剥きます。蕾には苦みがあるため、気になる場合は取り除いて下さい。


〈おすすめレシピ〉
マヨネーズ和え・おひたし： さっと茹でて冷水にとり、水気を切ります。マヨネーズをつけたり、かつお節と醤油をかけたりするだけで、手軽に楽しめます。おおなるこゆり本来の甘みと、特有のとろみをしっかり味わえる、シンプルで美味しい食べ方です。

バター醤油炒め： 生のまま、または軽く茹でたものをバターでさっと炒め、醤油で香りをつけます。アスパラガスと同じような感覚で使え、ベーコンやお肉と一緒に炒めれば、ご飯がすすむ一品になります。

天ぷら： 生のまま衣を薄くつけてサクッと揚げます。熱を通すことで、おおなるこゆりの甘みがより引き立ちます。

■ 青森県 十和田市 ■

旬のもの 山菜 春 オオナルコユリ (260907132433)