A5版全758ページ、9章構成、項目数272。全体は二部に分かれ、第一部は科学の基本的な学説・概念の歴史的展開を解説し、第二部は現代の科学技術と社会とのかかわりに焦点をあてています。
古代からの科学・技術を扱いますが、現代の科学技術の展開を重視し、とくに生命科学（遺伝子工学など）と原子力には独立した章があてられています。
編集委員長は更別村在住で、数回の編集会議を東京で開いた以外はすべてリモートワークで執筆、編集が行われました。

下記の地域への冷蔵・冷凍便については、返礼品をお送りすることができませんので予めご了承ください。
■伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
■小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）