■原木栽培しいたけについて
菌床栽培と比べて手間のかかる原木栽培は全体のわずか7％ほど（2020年 農林水産省HPより）。
手間暇かけて栽培した原木しいたけは艶のある茶褐色で色味もよく、 風味や香り、肉厚さにも優れています。
ご自宅で栽培してみませんか？

■原木栽培 ほだ木について
冬に切り出したミズナラの木に、翌春、菌を植え付けます。
約90cmの原木に40か所ほどドリルで穴をあけ丁寧に手作業で打ち込みます。
その後、いくつかの工程を経て林内にて二夏を経過させ、 菌が原木に回り熟成した状態のものをお届けいたします。
（原木しいたけが育つ環境によって生育に差が生じることがございますのでご了承ください）

■自然との共生とSDGsへの取り組み
北海道新得町は林業が盛んで、原料となるミズナラも豊富です。
材木にならない部分を活用したり、栽培を終えた原木はクワガタの産卵場所として再利用されるなど、自然に優しい資源活用を行っています。
この取り組みはSDGsにも通じるものです。

■カルシの想い
屋号「カルシ」は、北海道の先住民の言葉でキノコを意味します。
豊かな大地に思いを馳せ、自然との共生を目指した原木栽培にこだわり、日々汗を流しながら楽しみ、感動を重ねています。

※画像はイメージです。
※原木の長さは約90cmです。
※直射日光を避け、木影で雨の当たる場所に低く置いてください。
※風が当たりにくく乾燥しづらい場所が最適です。
※環境によってはしいたけが発生しない場合がありますのでご了承ください。
※梱包はエアパッキンに包んで発送いたします。