■ぼたんそばについて
かつて、北海道のそば農家では〃ぼたんそば〃が主な作付品種でありました。
ぼたんそばは、栽培が非常に難しい品種ですが、他と比べ「味」や「香り」が優れています。
北海道で最も古くから、長く栽培されている品種でありながら、「幻のそば」とも言われています。

■めんつゆとのセット
香り高く、豊かな風味でそばの味がしっかり味わえる太麺タイプのぼたん蕎麦と、
その蕎麦に合うよう開発した「そば農家が選んだおいしいつゆ」をセットでお届けします。

■こだわり
「土づくり、香りづくり」を信念に、新得の空と大地の恵みを活かして育てた蕎麦。
ワカハラ農場では80年以上にわたり、香り高く味わい深い〃ぼたんそば〃を栽培しています。

■配合のこだわり
そば粉の割合を限界まで高め、香りの高さとコシ、しっかりとした味わいを実現。
蕎麦本来の風味を存分に楽しめる配合に仕上げています。
保存性と手軽さを備えながら、豊かな香りと本格的な味わいをしっかり感じられます。

■生産者の想い
「新得のことをもっと知ってもらいたい」そんな思いから生まれた乾麺です。
地元で育った蕎麦の香りや味わいを通して、新得の自然や風土の魅力まで感じていただきたい。
そんな想いを込めて、素材選びから製法まで丁寧にこだわって仕上げています。


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