【梅セット】
オススメの5種のひものセットです。

■美味しさの秘密
焼き上がりの表面はパリッと香ばしく、中身はふっくら柔らか。新得町「チーズ工房」の手作りホエー（乳清）を使用した秘伝の塩水に漬け込むことで、魚の生臭みが抑えられ、驚くほどジューシーでまろやかな味わいに仕上がりました。干物特有の凝縮された旨味と、ホエーがもたらす優しいコクが調和した「山のひもの」をぜひご賞味ください。

■こだわりの「山のひもの」製法
有限会社みうらでは、魚を手早く丁寧に血抜きし、特殊冷風乾燥機で一気に乾燥させます。その後、6時間じっくりと寝かせることで、魚本来の良質な脂を表面に浮き上がらせ、旨味を極限まで閉じ込めます。新得の地域資源であるホエーを活かしたこの製法は、まさにこの地ならではの「本物の味」を生み出すためのこだわりです。

■家族の想いが詰まった手作り
母・自分・妹の3人で営む、温かな家族経営の工房です。1枚1枚、寄附者様の笑顔を思い浮かべながら手作業で仕上げています。「お客様からの温かい言葉が一番の励み」と語る生産者が、手間ひまを惜しまず作り上げた干物は、どこか懐かしく、また食べたくなる安心の美味しさです。

※画像はイメージです。
※時期等により内容が変更になる場合がありますのでご了承ください。

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