■半生めんについて
半生ならではのしっとりとした質感と、なめらかなのど越しが特徴。
乾麺や生麺とはひと味違う、半生めん独特の食感をお楽しみいただけます。
半生そばは食べやすい細麺タイプ。
「香りうれしい♪」と感じていただける、食欲をそそる仕上がりです。

■原料と製法のこだわり
新得町産そば粉と、姉妹都市・山形県東根市の製粉会社で加工された小麦粉を使用。
山形県内の指定工場で丁寧に仕上げた、こだわりの半生麺です。


■職人の背景
創業者は若い頃、讃岐うどんの本場・香川県でうどん作りのプロとして活躍していました。
北海道が良質なそば粉と小麦粉の産地であることに魅力を感じ、香川県から北海道へ移住。
讃岐うどんの伝統技術を活かし、北海道産原料で仕上げたこだわりの麺づくりを続けています。


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