■原木椎茸について
豊かな大地で昔ながらの製法にこだわり、じっくり時間をかけて自然の養分を肥やしに育てられた椎茸です。
肉厚で濃厚な味わいとしっかりした歯ごたえが特長で、安心・安全な完全無農薬栽培です。

■栽培環境の魅力
原木椎茸には原木と水が欠かせません。
東大雪の山々と日高山脈に囲まれた新得町には、風雪に耐えたミズナラの木と、ミネラル豊富な雪解け水があります。
この自然環境が、香り高く歯ごたえのある椎茸を育む要因となっています。

■味わいの特徴
口に入れた瞬間に広がる香りと、しっかりした歯ごたえは「森のアワビ」とも称されるほどです。
じっくりと育てられた原木椎茸ならではの濃厚な旨味が、料理の美味しさを引き立てます。

■栽培へのこだわり
林内で二度の夏を過ごす原木は、時間と自然の養分を吸収し、椎茸を開花させます。
カルシでは昔ながらの製法を守り、手間を惜しまず丁寧に椎茸を育成しています。

■おすすめの楽しみ方
焼き物、煮物、天ぷらなど幅広い料理に活用でき、素材本来の味を存分に楽しめます。
北海道の厳しい自然と生産者の想いが詰まった原木椎茸を、この機会にぜひご賞味ください。

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