■原木椎茸について
豊かな大地で昔ながらの製法にこだわり、時間をかけて自然の養分を吸収して育てられた原木椎茸です。
肉厚で濃厚な味わいとしっかりした食感が特長で、素材本来の風味を存分に楽しめます。

■栽培環境の特長
原木椎茸づくりに欠かせない原木と水。
東大雪の山々と日高山脈に囲まれた地域には、風雪に耐えたミズナラの木と、ミネラルを豊富に含む雪解け水があります。
こうした自然環境が、香り高く質の良い椎茸を育てます。

■味わいの魅力
口に入れた瞬間に広がる豊かな香りと、歯ごたえのある食感は原木栽培ならではです。
その食感は「森のアワビ」と例えられることもあり、濃い旨味とコクが料理の味を引き立てます。

■栽培へのこだわり
林内で二度の夏を越えた原木は、長い年月をかけて自然の養分を蓄え、椎茸を実らせます。
農薬を使用せず、自然の力を活かした伝統的な方法で大切に育てられています。

■おすすめの楽しみ方
焼き物や煮物、天ぷらなど幅広い料理に活用でき、素材そのものの美味しさをしっかり感じられます。
北海道の自然と生産者の想いが詰まった原木椎茸を、この機会にぜひご賞味ください。