■神々の遊ぶ庭、トムラウシの麓から届く至福の味
北海道東部を流れる十勝川。その源流域に神々の遊ぶ庭と呼ばれるトムラウシ山がそびえる新得町があります。
豊かな大自然が育んだ良質な肉を、シェフが家族の大切な日にふるまうようなあたたかなお料理に仕上げました。
一缶ずつ手づくりしているからこそ実現できる、ごろっと大きな具材の旨みをお楽しみください。

■産地の誇りが集結。町内工場で仕上げるプレミアムな逸品
上田精肉店やドリームヒル・トムラウシの「えぞ鹿」を贅沢に使用した、新得町にしかないお料理缶詰です。
原材料のお肉だけでなく、調理や缶詰製造も町内の工場で行っています。
ふんだんに原料肉を使用した、プレミアム感のある味わいをご堪能ください。

【新得のジビエを味わい尽くす3種のラインナップ】
・鹿肉のポワブラード
鹿肉の煮込み料理の中で最も伝統的な料理方法といわれるポワブラード。
赤ワインの渋味、栗とレーズンの甘味、黒胡椒の辛みが鹿肉の味を引き立てます。
温野菜を添えてメイン料理として楽しむのがおすすめで、赤ワインとの相性が最高です。

・鹿肉のパルマンティエ
フランスのおばあさんが教えてくれた、日本の肉じゃがのような家庭料理のひとつです。
香味野菜とトマトと共にホロホロになるまで煮込み、ほぐした鹿肉に北海道産のマッシュポテトを合わせました。

・鹿肉のフリカデラ
デンマークの郷土料理であるフリカデラは、ミートボールのホワイトソース煮込みのこと。
鹿肉と相性のいいキノコソースで仕上げました。ミートボールをリッチなスタイルでお届けします。

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